Рыбный суп
Рыбный суп отличается от ухи более разнообразным подбором рыбы, всевозможных специй и других ингредиентов(овощей, круп). Главным критерием при приготовлении рыбного супа является вкус того, кто готовит и кто будет кушать.
Караси в сметане
Караси в сметане. Большинство наших соотечественников отдают предпочтение именно этому блюду. Доступная рыба, несложное приготовление, аппетитный вид, возможность сочетания с зеленью, разными овощами, изумительный вкус — все это объясняет привлекательность карасиков в сметане.
Жареная и Тушеная рыба
Ах, как вкусна жареная рыбка в любое время года! Жарят рыбу в растительном масле, обычно подсолнечном или оливковом. Реже используют сало, маргарин, топленое масло. Крупную рыбу лучше порезать на куски не толще 3 см, мелкую рыбу жарят целиком. Перед обжариванием рыбу солят, обваливают в муке или сухарях (иногда обмакивают в муке, перемешанной с солью). Любители могут перчить рыбу перед жаркой или смазывать сметаной, майонезом.
Щука фаршированная
Фаршированная щука — праздничное, торжественное блюдо, настоящее украшение любого стола. Основная задача – удачно снять кожу щуки и приготовить вкусный фарш.
Котлеты рыбные
Случается, что попадаются на крючок довольно крупные экземпляры щук, окуней. Тогда самое время приготовить рыбные котлеты. Хотя арсенал рыб для этого блюда очень обширен – навага, красноперка, судак, акула, треска.
Рыба заливная
Когда рыба клюет на убой, некуда ее девать, заполнена морозильная камера, сомы оккупировали ванную, наступило пресыщение от каждодневного употребления жареной, тушеной рыбы и ухи, настало время перейти на более изысканные, аристократические блюда, например, заливную рыбу. В данном посте я поведаю вам суперсекретный рецепт приготовления заливной рыбы.
Уха и отварная рыба Рецепт
Наиболее любима, популярна отварная рыба. У каждого рыбака есть свой фирменный рецепт приготовления ухи. Предлагаем общие рекомендации любителям отварной рыбки.